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Le marché de la viande halal : évolutions, enjeux et perspectives / Samir ZEMMOUR [Books] Publication: Paris : l'Harmattan, 2006 DLDescription: 108 p. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Call number: M 28326 (1).
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Les frontières alimentaires ; Sous la direction de Massimo MONTANARI ; Sous la direction de Jean-Robert PITTE ; FRANCE. Institut Européen d'histoire et des cultures de l'alimentation - IEHCA (Tours) [Books] Publication: Paris : CNRS Ed., 2009Description: 346 p. :
ill., cartes, couv. ill. en coul. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Call number: M 30118 (1).
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De la viande halal à l'halal food [articles] : comment le halal s'est développé en France?. / Florence BERGEAUD-BLACKLER, fasc. 3 Publication: Poitiers : 2005Description: pp. 125-147Availability: Items available for loan: Call number: 323.113(05) REM(44) (1).
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Patrimoine culinaire en Tunisie, Manger au Maghreb [articles] : le festival de la bsissa dans le sahel tunisien, entre valorisation du patrimoine et risque de folklorisation / Nozha SMATI, fasc. 55 Publication: Presses Universitaires du Mirail & C.I.A.M., Toulouse - France : 2006Description: pp. 114-120Availability: Items available for loan: Call number: 008(61)(05) HOR(44) (1).
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Obésité , goûts et consommation [articles] : intégration des normes d'alimentation et appartenance sociale / Faustine REGNIER / Ana MASULLO, fasc. 4 Publication: Ophrys, Paris : 2009-10/12Description: pp. 747-773 :
tabl.Availability: Items available for loan: Call number: 30(05) REV(44) (1).
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Cuisines et dépendances [articles] ; Dir. Jacques BAROU, fasc. 1283 Publication: Paris : 2010-01/02Description: pp. 6-161 :
tabl., ill.Availability: Items available for loan: Call number: 323.113(05) HOM(44) (1).
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L'ère culinaire [articles] ; Dir. Christophe RYMARSKI, fasc. 251 Publication: Auxerre - France : 2013-08/09Description: pp. 52-57 :
ill. en coul.Availability: Items available for loan: Call number: 3(05) SHU(44) (1).
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Piments et compagnie [Books] : chronique épicées de Méditerranée / Héla Msellati Publication: Tunis : Arabesques, 2023Description: 198 p. :
couv. ill. en coul. ;
21 cmAvailability: Items available for loan: Call number: M 34614 (1).
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